辣木
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|---|---|
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| 辣木的花序 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 十字花目 Brassicales |
| 科： | 辣木科 Moringaceae |
| 属： | 辣木属 Moringa |
| 种： | 辣木 M. oleifera |
| 二名法 | |
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Moringa oleifera
Lam., 1785
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辣木（学名：Moringa oleifera）別名鼓槌樹，为辣木科辣木属下的一个种，原產於南亞熱帶和亞熱帶地區，抗旱且快速增長。因此在一些非原生地亦是具侵略性的入侵物種。
在坦桑尼亚的辣木树与长形蒴果。
| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
|---|---|
64 kcal（270 kJ） |
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8.28 g |
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| 膳食纖維 | 2.0 g |
1.40 g |
|
9.40 g |
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| 维生素 | |
| 維生素A equiv. |
(47%) 378 μg |
| 硫胺（維生素B1） |
(22%) 0.257 mg |
| 核黃素（維生素B2） |
(55%) 0.660 mg |
| 菸鹼酸（維生素B3） |
(15%) 2.220 mg |
|
(3%) 0.125 mg |
|
| 吡哆醇（維生素B6） |
(92%) 1.200 mg |
| 葉酸（維生素B9） |
(10%) 40 μg |
| 维生素C |
(62%) 51.7 mg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 |
(19%) 185 mg |
| 鐵 |
(31%) 4.00 mg |
| 鎂 |
(41%) 147 mg |
| 錳 |
(17%) 0.36 mg |
| 磷 |
(16%) 112 mg |
| 鉀 |
(7%) 337 mg |
| 鈉 |
(1%) 9 mg |
| 鋅 |
(6%) 0.6 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 78.66 g |
| 參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養数据库 | |
| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
|---|---|
37 kcal（150 kJ） |
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8.53 g |
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| 膳食纖維 | 3.2 g |
0.20 g |
|
2.10 g |
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| 维生素 | |
| 維生素A equiv. |
(1%) 4 μg |
| 硫胺（維生素B1） |
(5%) 0.0530 mg |
| 核黃素（維生素B2） |
(6%) 0.074 mg |
| 菸鹼酸（維生素B3） |
(4%) 0.620 mg |
|
(16%) 0.794 mg |
|
| 吡哆醇（維生素B6） |
(9%) 0.120 mg |
| 葉酸（維生素B9） |
(11%) 44 μg |
| 维生素C |
(170%) 141.0 mg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 |
(3%) 30 mg |
| 鐵 |
(3%) 0.36 mg |
| 鎂 |
(13%) 45 mg |
| 錳 |
(12%) 0.259 mg |
| 磷 |
(7%) 50 mg |
| 鉀 |
(10%) 461 mg |
| 鈉 |
(3%) 42 mg |
| 鋅 |
(5%) 0.45 mg |
| 其他成分 | |
| 水 | 88.20 g |
| 參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養数据库 | |
用途
辣木多部分皆可食用，故它被廣泛栽培使用種子莢和葉作為蔬菜和傳統醫學草藥，同時也用於水淨化。辣木也由台灣亞蔬—世界蔬菜中心積極培育中。
扩展阅读
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