Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
豆血红蛋白
Подписчиков: 0, рейтинг: 0
豆血红蛋白(英語:Leghemoglobin,也称为“豆科血红素”,legoglobin)是一类在豆类植物的根瘤中参与固氮作用的血红素蛋白。它是由这些植物的根在被固氮细菌定殖后产生的,这一类细菌称为“根瘤菌”。这是一种植物和细菌相互共生的关系:没有根瘤菌属(Rhizobium)细菌定殖,大豆的根不会合成豆血红蛋白。豆血红蛋白在化学和结构上类似于哺乳动物的血红蛋白,并且因含有血基質也呈红色。
參考文獻
外部链接
- Impossible Burger’s ‘Secret Sauce’ Highlights Challenges of Food Tech (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- Updates FDA Announces Effective Date for Final Rule Adding Soy Leghemoglobin to List of Color Additives Exempt from Certification (页面存档备份,存于互联网档案馆)
|