糖苷的基本結構，這裡用D-葡萄糖作為糖的部分。
熊果素（Arbutin），一種簡單的糖苷。
苦杏仁苷（Amygdalin）。
糖
糖苷化合物中，糖部分称为糖基（glycone）；与糖基结合的非糖化合物或官能团称为苷元（genin）又称糖苷配基（aglycone）、配糖基。
糖苷在生物體內扮演重要角色、發揮許多重要的作用。許多植物以非活性糖苷的形式儲存化學品。這些可通過酶水解，這會導致糖部分斷裂，激活可用的化學品。許多此類植物糖苷被用作藥物。在動物和人類有毒物質通常結合糖分子排除體外。
在正式術語中，糖苷是經由糖苷鍵其中糖基通過鍵合其異頭碳到其它基團上。糖苷可以通過糖苷鍵藉由 O- （氧-糖苷）、N- （糖胺，glycosylamine）、S- （硫代糖苷，thioglycoside）、或 C- （碳-糖苷）連接。但是根據國際化聯，「碳-糖苷（C-glycoside）」是不當用詞；首選詞是「C-糖基化合物（C-glycosyl compound）」。許多專家要求增加糖是結合到非糖的分子才有資格稱作為糖苷，因此排除了多醣類。含糖基團被稱為糖基而非含糖基團稱作為苷元或糖苷配基的一部分。該糖基可以由一個含糖組（單醣）或幾個糖基（低聚醣）組成。
於1830年由法國化學家皮埃爾和安托萬查明的第一個糖苷是苦杏仁苷。
备注
參見
外部連結
- （英文）Definition of glycosides, from the IUPAC Compendium of Chemical Terminology, the "Gold Book"
- （英文）IUPAC naming rules for glycosides
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