烏梅是指梅經加工過的果实，烏梅可以入藥，也可以食用。
概述
烏梅的外觀為黑色以及深褐色，它表面粗糙，並且帶有酸味。形狀为球形以及扁圆形，长约2－3厘米（0.79－1.18英寸），直径長1.5－2厘米（0.59－0.79英寸）。它的果仁坚硬，呈淡黄色以及黄褐色，长為1－1.4厘米（0.39－0.55英寸），宽為1厘米（0.39英寸），厚 0.5厘米（0.20英寸），表面有斑点。
生产
初夏人們采摘未成熟的李子，之後再進行熏製加工，並在40 °C（104 °F）的環境下曬乾。
用途
美食
在中国，烏梅被用来制作酸梅汤。
在韩国，烏梅被用来制作朝鮮傳統茶。
入藥
在韓醫學中，烏梅被认为是治療肝经、脾经、肺经和大肠经的导药。它用于治疗蛔虫病、呕吐、咳嗽和腹泻。 在药理实验中烏梅具有化痰、抑制肠道蠕动和抗菌作用。