 塔塔醬一般和油炸海鲜同吃
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| 别称 | 韃靼醬 |
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| 类型 | 醬 |
| 起源地 | 法国 |
| 主要成分 | 蛋黄酱、腌黄瓜、柠檬汁，有时加龙蒿 |
澆上塔塔醬的南蠻雞
塔塔醬（Tartar sauce），又名「韃靼醬」、「他他汁」、「他他醬」、「打他汁」。常用來搭配海鮮類的油炸物（炸魚柳或炸蝦）、生菜或是無鹽的餅乾。例如：麥當勞所販售的「麥香魚」即是使用此醬。
此酱偶尔也叫韃靼式沙拉醬，但和沙拉并没有什么关系；这么称呼只是因为此酱的一大成分为蛋黄酱，而其俗称为“沙拉酱”，因而得名。
成分
罗勒、醃黄瓜切碎末
- 然后将蔬菜末混合在一起
- 再加入一勺黄芥末酱
- 搅拌好，再加入3大勺蛋黄酱再次搅拌
- 搅拌好后，加入柠檬汁
參考
外部連結
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