乳業(英文:dairy industry)是以採集或是處理動物乳類,供人類使用的產業,其處理乳類大部份是家牛或是山羊的乳,不過也有些是來自水牛、綿羊、马或是骆驼。乳業一般會選在特定的酪農場,或是有收獲奶類的多用途農場。酪農場會提供動物的乳類,再由乳製品工廠製成鮮奶油、奶油、乳酪、酪蛋白、優格、奶粉等乳製品。因此乳業也是食品产业中的一部份。