| 麥芽糊精 | |
|---|---|
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| 识别 | |
| CAS号 |
9050-36-6 
|
| PubChem | 62698 |
| ChemSpider | none |
| 性质 | |
| 化学式 | C6nH(10n+2)O(5n+1) |
| 摩尔质量 | variable g·mol⁻¹ |
| 外观 | 白色粉末 |
| 溶解性（水） | Free soluble or readily dispersible in water |
| 溶解性 | slightly soluble to insoluble in anhydrous alcohol |
| 危险性 | |
| NFPA 704 |
 1
1
0
|
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
麥芽糊精（英語：Maltodextrin）是一種食物添加劑，屬多醣的一種。以澱粉原料經酵素轉化而成。
用途
麥芽糊精有乳化、增稠和填充作用，可改善生產食品的產品外觀。
參考來源
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