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| 臨床資料 | |
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| 商品名 | Natacyn, others |
| AHFS/Drugs.com | Monograph |
| 给药途径 | 眼藥水 |
| ATC碼 | |
| 识别信息 | |
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| CAS号 | 7681-93-8 |
| PubChem CID | |
| DrugBank | |
| ChemSpider | |
| UNII | |
| KEGG | |
| ChEMBL | |
| E number | E235 (preservatives) 
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| CompTox Dashboard (EPA) | |
| ECHA InfoCard |
100.028.803
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| 化学信息 | |
| 化学式 | C33H47NO13 |
| 摩尔质量 | 665.73 g·mol−1 |
| 3D模型（JSmol） | |
| 密度 | 1.35 g/ml g/cm3 |
| 熔点 | Darkens at ±200 °C with vigorous decomposition at 280-300 °C |
| 水溶性 | 0.39 mg/ml mg/mL (20 °C) |
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纳他霉素是纳他链霉菌（Streptomyces natalensis）在发酵过程中产生的天然多烯大环内酯类化合物。因其对霉菌和酵母有较强的抑制作用, 而常被用作食品防腐剂，广泛用于肉类、乳制品的防腐和果蔬的保鲜。
纳他霉素可与真菌细胞膜上的甾醇类物质结合，引起细胞死亡。纳他霉素还能抑制灰葡萄孢（Botrytis cinerea）、扩展青霉（Penicillium expansum）和尖孢炭疽菌（Colletotrichum acutatum）的孢子萌发和菌丝生长。
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