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番茄蛋湯

番茄蛋湯

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番茄蛋湯
Tomato and egg soup2.jpg
类型
主要成分 番茄青蔥、開水
番茄蛋湯

番茄蛋湯是一道常見於華人社會的,主要以番茄鸡蛋為主。它是一道相对容易制作的汤,因此是當地家庭中最普及的汤之一。番茄蛋湯由於蘊含番茄中的番茄红素,因而營養價值很高。

一般情况下,这道汤是用切得很粗的番茄,和切成0.5厘米左右的做成的。熬製这道汤需要用半升的水和少量的油。鸡蛋在熬製湯頭的最后階段放入,只需搅拌3分钟左右即可。一般在盖上盖子2分钟,等放入鍋子中的鸡蛋凝固后即可食用。

製作番茄蛋湯時有时也要去掉番茄皮,有时需要煮更长的时间。

主要原料


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