瑞士起司理論示意圖，左方是危险（Hazards），穿過數個孔洞後導致損失（Losses）
瑞士奶酪理论（英語：Swiss Cheese Model），又稱乳酪理論或瑞士起司理論，是英國曼徹斯特大學教授詹姆斯·瑞森（James Reason）於1990年提出的關於意外發生的風險分析與控管的模型。
主要是講，瑞士起司在製造與發酵過程當中，很自然的會產生小孔洞。如果把許多片起司重疊在一起，正常情況下，每片起司的空洞位置不同，光線透不過。只有在很極端的情況下，空洞剛好連成一直線，才會讓光線透過去。導致严重事故發生的从来都不是因为某个单独的原因，而是多个问题同时出现。
