| 10-十一烯酸 | |
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IUPAC名 undec-10-enoic acid | |
| 别名 | 十一烯酸 10-十一碳烯酸 |
| 识别 | |
| CAS号 |
112-38-9 
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| PubChem | 5634 |
| SMILES |
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| MeSH | Undecylenic+acid |
| ATC代码 | D01AE04 |
| 性质 | |
| 化学式 | C11H20O2 |
| 摩尔质量 | 184.28 g·mol⁻¹ |
| 外观 | 无色具腐败气味的潮解固体 |
| 密度 | 0.91 g·cm-3 (20°C) |
| 熔点 | 25-27 °C |
| 沸点 | 275 °C |
| 溶解性（水） | 难溶于水，74 mg/l (20 °C) |
| 危险性 | |
| 警示术语 | R：R36/37/38 |
| 安全术语 | S：S26, S37 |
| 欧盟分类 | 刺激性 ('Xi) |
| 闪点 | 148 °C |
| 致死量或浓度： | |
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LD50（中位剂量）
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2500 mg/kg (大鼠经口) |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
10-十一烯酸是一种含11个碳原子的不饱和脂肪酸，结构式CH2＝CH(CH2)8COOH。
性质
室温左右，十一烯酸为无色有光泽、有水果特殊气味的液体，或无色具腐败气味的潮解固体。微溶于水，溶于乙醇、乙醚。低毒，有轻微的刺激性。
制备
蓖麻油（主要成分为蓖麻油酸甘油酯）与甲醇进行酯交换后，经高温裂解产生十一烯酸甲酯，再经皂化、酸化，得到十一烯酸，并副产庚醛、甘油等产品。
混合特性
於1996年的研究發現十一烯酸混合下列物質，或精油可產生抗真菌特性。
- 大蒜素 – 來自壓碎的大蒜。
- 茶樹油(Tea tree oil) – ISO 4730 ("Melaleuca油，Terpinen-4-ol type")
- Citronella油 - 來自不同種類Cymbopogon (檸檬草)的莖及葉子。
- 碘 – Lugols溶液
- 橄欖葉(olive leaf)
- 橙油(orange oil)
- Cymbopogon martinii草
- 广藿香
- Backhousia citriodora葉
- Neem油
- 椰子油
- 锌 - 尼斯可公司的悠悠藥膏採此種混合法(加入 Zinc Undecylenate 200 mg)。
- 硒
Horopito的葉子 (Pseudowintera colorata) - 包含抗真菌混合polygodial。
用途
用于制取香料，例如γ-十一内酯、聚环十五内酯、壬醛、壬醇、麝香酮等。也用作消毒防腐药，具抑制真菌繁殖作用，用于治疗足藓、头癣和股癣等皮肤真菌感染以及真菌性阴道炎。
藥用商標
- 尼斯可公司（Nysco）：U.U.(悠悠藥膏)。